غذای مسافرت
آموزش انواع غذا ویژه مسافرت:اگر نگران خراب شدن غذادرسفر یا پیکنیک هستید مابه شما غذاهای زیرراکه بسیارراحت آماده می شود پیشنهاد می کنیم.
ساندویچ مرغ: سینه مرغ را پخته وپس از سرد شدن میکس میکنیم با چند برگ جعفری ساطوری شده وپنیر خامه ای و کمی نمک و فلفل و در صورت تمایل آبلیمو مخلوط نموده روی نان تست یک لایه نازک از آن قرارداده و با کنجد تزئیین می کنیم.
مرغ رول شده: سینه مرغ را از طول به دو قسمت تقسیم کرده خوب میکوبیم تا اندازه اش بزرگتر شود،بعد هر کدام را به دو تکه دیگر تقسیم میکنیم. روی تکه های مرغ چندقطره روغن زیتون ومقداری نمک و فلفل و پودرسیر میریزیم تا مزه بگیرد، تکه های مرغ را باز کرده داخلش دو برگ ریحان یا اسفناج و تکه ای پنیرپیتزا گذاشته با برس روی تکه های مرغ را با آبلیمو پوشش داده و بعد در آرد سوخاری غلطانده و در فر قرار می دهیم یا در صورت تمایل در روغن سرخ میکنیم.
مطلب مرتبط:
ساندویچ گوشت: پیازکوچکی را رنده و سپس تفت دهید کمی که سبک شد گوشت چرخ کرده هم به آن بیفزائید قارچ و فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده با مواد مخلوط کنید؛ فلفل، زردچوبه، پودر آویشن و رب گوجه فرنگی را به مقدار لازم افزوده بعد نصف استکان آب در مخلوط بریزید تا گوشت چرخ کرده کامل پخته شده و مزه مواد به خورد هم برود؛ مقداری از مواد روی نان تست بگذارید ولایه بعدی نان را روی مواد قرار داده در ساندویچ ساز برشته کنید.
مطلب مرتبط:
سمبوسه سبزیجات: مقداری سویا را در آب خیس کرده و بعد از بیست دقیقه خارج میکنیم.سویا را با کمی عدس پخته ، پیاز و قارچ و بادنجان و فلفل دلمه ای و نمک وفلفل و زردچوبه ونصف لیوان گوجه فرنگی رنده شده با دو قاشق روغن تفت می دهیم و میگذاریم تا آبش به خورد مواد برود. نان لواش را برش داده مقداری از مواد را داخلش گذاشته و می بندیم سپس در روغن سرخ می کنیم. میتوان مواد را روی نان تست قرار داده و در فر یا ساندویچ ساز آماده کنیم.
مطلب مرتبط:
بورانی بادنجان: تعدادی بادنجان را با پوست شسته؛ روی زغال و اگر مقدور نبود روی اجاق گازتان کباب کنید بعد پوست آنها را تا حد امکان جدا کرده در ظرفی میکوبیم مقداری نمک و فلفل و سیر تازه که ریزخرد شده هم به آن بیفزایید و در مرحله آخر ماست را با مواد مخلوط کنید.
حلیم بادنجان: همه مراحل بالا تا قبل از افزودن ماست را در این مرحله هم انجام می دهیمیعنی بادنجان را کبابی کرده و به آن نمک و فلفل و سیر تازه افزوده و می کوبیم مقداری گوشت پخته شده، عدس پخته و گندم حلیمی هم به آن اضافه کرده خوب چرخ می کنیم مواد را در ظرفی کشیده رویش را صاف کرده با گردوی چرخ شده پیاز داغ نعناع داغ کشک یا دوغ تزیین می کنیم.
کوکو سیب زمینی: سیب زمینی را پخته با نوک چنگال نرم میکنیمتا به صورت پوره در بیاید پیاز را رنده کرده آب اضافی آن را گرفته همراه نمک و فلفل و زردچوبه و دو قاشق آرد نان و تخم مرغ مخلوط کرده و در روغن سرخ میکنیم؛ این غذا نیز مثل اکثر ساندویچ ها با گوجه و خیارشور کاهو یا کلم خرد شده و فلفل دلمه ای با انواع نان قابل استفاده است.
کتلت: سیب زمینی را به صورت خام رنده کنید با پیاز رنده شده که آب آن را گرفته اید و مقداری گوشت چرخ کرده و تخم مرغ وادویه خوب ورز داده گلوله ای کوچک از آن را داخل روغن داغ سرخ کنید.
مطالب مرتبط:
فلافل: نخود را پخته بعد از چرخ کردن با یک پیاز و اضافه کردن تخم مرغ و ادویه در روغن سرخ می کنیم. میشه چند شاخه گشنیز تازه رو هم برای معطر شدن فلافل با مواد دیگه چرخ کرد وسپس فلافل رو در روغن سرخ نمود.
مطالب مرتبط:
همبرگر: مقدار مساوی گوشت را با سویای خیس کرده ورز می دهیم به آن چند ساقه کرفس و فلفل دلمه ای ریز خرد شده و ادویه افززوده تا سایزش خیلی تغییر نکند.دو ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد بعد در روغن سرخ کنید.
مطالب مرتبط:
سوسیس بندری: مقداری پیاز را بصورت خلالی خرد کرده وداخل ظرفی ریخته با دو سوم لیوان آب میگذاریم بجوشد سعی کنید آب کم باشد که نیاز به خالی کردن آن نباشد وقتی آب پیاز کشیده شد سوسیس ها را هم با پیاز تفت می دهیم به آن نمک و فلفل میزنیم. همانگونه که از نام این غذا پیداست فلفل این غذا بیشتر از مقدار لازم در بقیه غذاهاست البتهمطابق سلیقه خانواده تان به آن فلفل بیفزایید.
سوسیس سیب زمینی: پیاز را خلالی کرده وفلفل دلمه ای، قارچ،سیب زمینی،سوسیس را تفت داده؛ همه مواد را با دو قاشق رب گوجه فرنگی و دو قاشق سس کچاپ و مقداری ادویه مخلوط کرده ونوش جان نمایید.
سوسیس تخم مرغ: سوسیس های خرد شده را تفت می دهیم، تخم مرغ را با نمک و فلفل مخلوط کرده روی سوسیس ها میریزیم و اجازه میدهیم کمی خودش را بگیرد بعد در نان لقمه میکنیم.
مطللب مرتبط:
کالباس: یک ورق نان تست را رویش لایه ای کالباس، پنیر ورقه ای، برگ کاهو، برش فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و خیارشور قرار داده و در مرحله آخر باز هم نان تست میگذاریم و ساندویچ ما برای خوردن آماده است.
ماکارونی: گوشت چرخ کرده را همراه پیاز قارچ و فلفل دلمه ای ادویه و رب تفت داده، بعد از آبکش کردن ماکارونی رشته ها را با مواد مخلوط کرده دم میگذاریم یا به همان صورت قابل استفاده می باشد.
مطالب مرتبط:
پیتزا: خمیر پیتزا را رویش مقداری سس بمالید بعد لایه نازکی پنیر ریخته و رویش گوشت مرغ پخته و خرد شده یا فیله گوشت یا سوسیس و کالباس یا در صورت تمایل مخلوطی از همه اینها قرار داده دوباره لایه ای پنیر بعد گوجه فرنگی های ورقه ای و فلفل دلمه خرد شده و مقداری ذرت پخته و اینبار مقدار بیشتری پنیر بریزید و در فر بگذارید تا پنیر آب شود. پیتزا را سرد هم میتوان استفاده کرد حتما امتحان کنید!
مطالب مرتبط:
اگه مسیر کوتاه بود مثلا شبها که به پارک میروید و برای دورهم بودن و استفاده از طبیعت در اواخر هفته گشت و گذاری به اطراف شهر و بوستانهای آن می کنید این غذاها هم مناسبند: این غذاها بدلیل داشتن سس برای مسافت های طولانی توصیه نمی شوند.
سالاد الویه: تخم مرغ و سیب زمینی را بپزید وقتی خنک شد رنده کرده و با سینه مرغ پخته و خرد شده؛ نخود فرنگی پخته، خیارشور و سس مایونزو آبلیمو مخلوط کنید.
سالاد ماکارونی: ماکارونی فرمی پخته و آبکش شده، لوبیاچیتی پخته شده، سیب زمینی و تخم مرغ پخته و خرد شده مقداری خیارشور و گوجه فرنگی و کالباس نگینی خرد شده را با سس مایونز و نمک و فلفل قرمز مخلوط کرده وداخل یخچال گذاشته بعد از سرد شدن تناول نمایید
مطالب مرتبط:
1392/6/10
