- آخرین مطالب
-
همسرونه
- منابع
- کلبه خوشبختی
- عاشقانه ها
- همسران آسمانی
- معاشرت
- مهارت هاي ارتباطي همسران
- وظايف مشترک همسران
- آرايش و زيبايي
- با مشکلات همسرم چه کنم؟
- حقوق واجب زوجين نسبت به يکديگر
-
دخترونه
- داستان
- پله پله تا خدا
- خانه دوست كجاست؟
- خانه ای برای دو نفر
- عفاف و پاکدامني
- مد
- نامه های دخترونه
- بلوغ و مسائل جنسي
- سينما
- موسیقی
- سلامت و زيبايي
- مسيرهاي قلابي
- موبايل
- باشگاه ورزشي
- بروز باشيد!
- درس ومشق
-
مادرونه
- موبايل
- رايانه
- ازدواج فرزندان
- من و پسرم
- من و دخترم
- من و کودکم
- فرزندآوري
- معرفی کتاب
-
خانوم خونه
- هنر
- آرايش و زيبايي
- باغباني در خانه
-
آشپزي و خانه داري
- نکات خانه داري
-
آشپزی
- سفره آرايي
- غذا هاي فصلي
- فوت کوزه گری(نکات ظریف آشپزی)
- انواع خورش
- انواع غذاهای دریائی
- انواع پلو
- انواع پیتزا وساندویچ
- انواع غذا با گوشت پرندگان
- انواع غذای کودکان
- انواع ماکارونی
- انواع کوکو کتلت و دلمه
- انواع غذاهای گیاهی
- سالاد
- سس و ترشی
- بستني و نوشیدنی
- کیک و شیرینی
- انواع سوپ وآش
- دسر و مربا
- انواع غذا با گوشت قرمز
- مهارت هاي زندگي
- خیاطی
- مدیریت خانه
- مدیریت تغذیه
- چيدمان و دكوراسيون
-
جامعه
- منابع
- منشور حقوق و مسئولیت های زن در نظام اسلامی
- زن و فعاليت هاي اقتصادي
- ارتباط زن و مرد در جامعه
- حضور زن در اجتماع
- من فمینیستم پس هستم!!!
- بانوانی که کاش زودتر می شناختم شان ...
- زن و ستم تاریخی
- جامعه شناسي و اشتغال زنان
- ماجرای زنان از 1300 سال پیش...
- زن از نگاه اندیشمندان غربی
- چراغ راه ....
- يادداشتي درباره مطالب
- زن در ادیان دیگر
- زنان وتحصیل
- کاریکاتور
- احکام
- حقوق خانواده
- پزشكي سلامت
- نگارخانه
- كودكان بانونت
- پیشنهاد هفته
- مهدویت
-
ويژه نامه ها
- ويژه نامه روز خانواده 1391
- حجاب
- ویژه نامه رمضان1390
- ويژه نامه هفته ي دفاع مقدس1390
- ويژه نامه روز دختر1390
- ويژه نامه غدير
- آموزش غذای نذری
- ويژه نامه محرم1390
- توصیه های تابستانی
- ويژه نامه شعبان 1391
- ويژه نامه نوروز1391
- ويژه نامه روز جوان1391
- ويژه نامه هفته جهاني شير مادر
- ويژه نامه روز دختر1392
- ويژه نامه رمضان1391
- ويژه نامه عيد فطر1391
- ویژه نامه روز کودک
- سالروز ازدواج حضرت زهرا (س)و حضرت علي(ع)
- روز نوجوان1391
- ويژه نامه محرم 1391
- ویژه نامه روز جوان 1392
- ويژه نامه رمضان 1392
- اخبار
طرز پخت بیف استروگانف
تا به حال تاریخچه بیف استروگانف - این غذای روسی كه این روزها در فهرست غذاهای رسمی ما نیز قرار گرفته است - را شنیده اید؟ این طور كه می گویند در پایان قرن نوزدهم در شهر ادسا، آشپزی به نام الكساندر استروگانف، خوراك خوشمزهای از بیف (گوشت گوساله)، پیاز و خامه درست كرد كه به عنوان غذای اختصاصی، نام فامیل خود را بر آن گذاشت. بعدها به تركیب این غذا سیب زمینی سرخ شده نیز اضافه شد.
مواد لازم برای 4 نفر:
گوشت گوساله (به صورت باریك خرد شود) 450 گرم
روغن مایع یك قاشق سوپ خوری
كره 25 گرم یا 2 قاشق سوپخوری
پیاز بزرگ (به صورت خلالی خرد شود) یك عدد
آرد گندم یك قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی یك قاشق چای خوری
سس خردل یك قاشق چای خوری
آب لیمو ترش یك قاشق چای خوری
خامه دوسوم پیمانه
نمك و فلفل به میزان لازم
جعفری خردشده كمی برای تزئین
سیب زمینی 500 گرم
طرز تهیه:
* تابه نچسبی آماده كرده و روغن را به همراه نیمی از كره در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا روغن داغ شده و كره نیز آب شود.
* حالا تكه های گوشت را به روغن اضافه كنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی كه گوشت ها تغییر رنگ دهند و متمایل به قهوهای شوند، روی شعله زیاد اجاق گاز حرارت دهید.
* پس از آن، گوشت را به همراه روغن و آب حاصل از پخت آن به ظرف دیگری منتقل كنید.
* باقیمانده كره را در تابه ریخته و پیاز خردشده را در كره به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
* آرد، رب گوجه فرنگی، سس خردل، آب لیموترش و خامه را به ترتیب به پیازداغ اضافه كرده و كمی حرارت دهید.
* حالا گوشت های سرخ شده را به داخل تابه برگردانید و شعله را كم كنید و حرارت دادن را تا زمانی ادامه دهید كه سس شروع به جوشیدن كند و حباب هایی روی آن ایجاد شود.
* در طول این مدت، مرتب مواد را هم بزنید. در ضمن برای طعم داركردن غذا، نمك و فلفل نیز اضافه کنید.
* در پایان، سیب زمینی هایی را كه به صورت خلالی خرد كرده بودید، در روغن سرخ كرده و پس از ریختن خوراك در بشقاب، روی آن کمی سیب زمینی سرخ شده و جعفری خرد شده بریزید.