- آخرین مطالب
-
همسرونه
- منابع
- کلبه خوشبختی
- عاشقانه ها
- همسران آسمانی
- معاشرت
- مهارت هاي ارتباطي همسران
- وظايف مشترک همسران
- آرايش و زيبايي
- با مشکلات همسرم چه کنم؟
- حقوق واجب زوجين نسبت به يکديگر
-
دخترونه
- داستان
- پله پله تا خدا
- خانه دوست كجاست؟
- خانه ای برای دو نفر
- عفاف و پاکدامني
- مد
- نامه های دخترونه
- بلوغ و مسائل جنسي
- سينما
- موسیقی
- سلامت و زيبايي
- مسيرهاي قلابي
- موبايل
- باشگاه ورزشي
- بروز باشيد!
- درس ومشق
-
مادرونه
- موبايل
- رايانه
- ازدواج فرزندان
- من و پسرم
- من و دخترم
- من و کودکم
- فرزندآوري
- معرفی کتاب
-
خانوم خونه
- هنر
- آرايش و زيبايي
- باغباني در خانه
-
آشپزي و خانه داري
- نکات خانه داري
-
آشپزی
- سفره آرايي
- غذا هاي فصلي
- فوت کوزه گری(نکات ظریف آشپزی)
- انواع خورش
- انواع غذاهای دریائی
- انواع پلو
- انواع پیتزا وساندویچ
- انواع غذا با گوشت پرندگان
- انواع غذای کودکان
- انواع ماکارونی
- انواع کوکو کتلت و دلمه
- انواع غذاهای گیاهی
- سالاد
- سس و ترشی
- بستني و نوشیدنی
- کیک و شیرینی
- انواع سوپ وآش
- دسر و مربا
- انواع غذا با گوشت قرمز
- مهارت هاي زندگي
- خیاطی
- مدیریت خانه
- مدیریت تغذیه
- چيدمان و دكوراسيون
-
جامعه
- منابع
- منشور حقوق و مسئولیت های زن در نظام اسلامی
- زن و فعاليت هاي اقتصادي
- ارتباط زن و مرد در جامعه
- حضور زن در اجتماع
- من فمینیستم پس هستم!!!
- بانوانی که کاش زودتر می شناختم شان ...
- زن و ستم تاریخی
- جامعه شناسي و اشتغال زنان
- ماجرای زنان از 1300 سال پیش...
- زن از نگاه اندیشمندان غربی
- چراغ راه ....
- يادداشتي درباره مطالب
- زن در ادیان دیگر
- زنان وتحصیل
- کاریکاتور
- احکام
- حقوق خانواده
- پزشكي سلامت
- نگارخانه
- كودكان بانونت
- پیشنهاد هفته
- مهدویت
-
ويژه نامه ها
- ويژه نامه روز خانواده 1391
- حجاب
- ویژه نامه رمضان1390
- ويژه نامه هفته ي دفاع مقدس1390
- ويژه نامه روز دختر1390
- ويژه نامه غدير
- آموزش غذای نذری
- ويژه نامه محرم1390
- توصیه های تابستانی
- ويژه نامه شعبان 1391
- ويژه نامه نوروز1391
- ويژه نامه روز جوان1391
- ويژه نامه هفته جهاني شير مادر
- ويژه نامه روز دختر1392
- ويژه نامه رمضان1391
- ويژه نامه عيد فطر1391
- ویژه نامه روز کودک
- سالروز ازدواج حضرت زهرا (س)و حضرت علي(ع)
- روز نوجوان1391
- ويژه نامه محرم 1391
- ویژه نامه روز جوان 1392
- ويژه نامه رمضان 1392
- اخبار
پخت سبزی پلو ماهی شب عید
برنج را قبلا خیس میکنیم سبزی را بهدقت تمیز مینمائیم و میشوئیم داخل آبکش میریزیم تا آب آن برود، ماهی را جدا گانه طبق دستور ذیل سرخ میکنیم...
مواد لازم :
برنج: ۱۰۰۰ گرم
تره فرنگی: ۲۰۰ گرم
جعفری ساطوری شده: ۲۵۰ گرم
شوید یا شبت: ۲۵۰ گرم
شنبلیله: ۲۰۰ گرم
گشنیز: ۱۰۰ گرم
روغن: ۲۰۰ گرم
زعفران: ۱ قاشق مربا خوری
ماهی قزل آلای: ۶۵۰ گرم
نمک: قدری
آرد سفید: ۲ فنجان
زردچوبه: قدری
تخم مرغ: ۲ عدد
لیمو ترش: ۲ عدد
ـ طرز تهیه:
برنج را قبلا خیس میکنیم سبزی را بهدقت تمیز مینمائیم و میشوئیم داخل آبکش میریزیم تا آب آن برود، ماهی را جدا گانه طبق دستور ذیل سرخ میکنیم، سبزی را خرد میکنیم و برنج را آبکش میکنیم ولی کمی دانتر بر میداریم ته دیگ را دو سه قاشق روغن آبکرده و نصف لیوان آب میریزیم برنج داخل آبکش را کمکم در دیگ میریزیم و سبزی خرد کرده را بهتدریج لای برنج میپاشیم و ماهی سرخ شده را لای پلو میگذاریم (البته میتوان جدا گانه در ظرف دیگر سرو کرد) سه تا چهار قاشق روغن آب میکنیم، عرق برنج را که گرفتیم، روغن را روی برنج میدهیم و برنج را در فر یا روی آتش دم میکنیم موقع کشیدن پلو زعفران سائیده حل شده در آبجوش را با کمی پلو مخلوط میکنیم و روی دیس میدهیم و کمی روغن داغ کرده روی پلو میدهیم. ممکن است لای سبزی پلو را موقع دم کردن یک دسته سیر تازه تمیز کرده بگذاریم سبزی پلو را بدون گوشت نیز میتوان آماده نمود. و ممکن است وقتی مغز برنج نرم شد سبزی را در دیگ بریزیم و بلافاصله دیگ را از روی آتش برداریم و در آبکش بریزیم و دم کنیم.
طرز سرخ کردن ماهی:
فلسهای ماهی را با نوک کارد میگیریم و یا ماهی را پوست میکنیم و بعد سر و دم ماهی را جدا میسازیم و از طول سه تا چهار قطعه میکنیم، بعد هر قطعه از ماهی را از وسط دو نیم مینمائیم و استخوان ستون فقرات را در میآوریم و قسمت پوست زیر شکم را که نازکتر از پشت ماهی است جدا میکنیم، آنگاه ماهی را میشوئیم و خشک میکنیم، (بهصورت جداگانه با آرد، زردچوبه و نمک پودری درست مینمائیم) بعد قطعات ماهی را در این پودر میخوابانیم و حسابی با آن آغشته مینمائیم تا کاملا پوشیده شود، بعد دوسه عدد تخم مرغ را در ظرفی میشکنیم و کمی نمک میزنیم، تخم مرغ را بهم میزنیم و قطعات ماهی آردی را داخل تخم مرغ میزنیم و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ میکنیم و در دیس میچینیم و اطراف آن را با حلقههای لیمو ترش و جعفری تزئین میکنیم. ماهی را میتوان بدون آرد و تخم مرغ نیز سرخ کرد و یا فقط در مخلوط آرد زد و بدون تخم مرغ تهیه کرد.