خیار شور و هویج آب پز را حلقه حلقه خرد می کنیم . سپس ذرت، مرغ خرد شده، گوجه فرنگی، هویج، نخود فرنگی، کرفس و خیار شور را باهم مخلوط می کنیم...

مواد لازم:
کنسرو ذرت یک قوطی
مرغ پخته خرد شده یک فنجان
خیار شور                      3 عدد
نخود فرنگی                   نصف فنجان
هویج آب پز                    3 عدد
کرفس خرد شده              یک فنجان
گوجه فرنگی خرد شده      یک فنجان
آب لیمو                         3 قاشق سوپخوری
روغن زیتون                     3 قاشق سوپخوری
سس مخصوص گوشت      نصف فنجان
نمک و فلفل                   به مقدار لازم

طرز تهیه:
خیار شور و هویج آب پز را حلقه حلقه خرد می کنیم . سپس ذرت ، مرغ خرد شده ، گوجه فرنگی ، هویج ، نخود فرنگی ، کرفس و خیار شور را باهم مخلوط می کنیم. آب لیمو ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه می کنیم . در یک دیس گرد چند برگ کاهو قرار می دهیم و تمامی مواد آماده شده را روی برگ کاهو قرار می دهیم و روی آنها سس گوشت را می ریزیم.می توانیم دور دیس را با چند تربچه گل شده و جعفری تزیین کنیم .

مواد لازم برای تهیه سس گوشت :
آب گوشت                   2 فنجان
آرد                             يک قاشق سوپخوری
کره یا روغن مایع            50 گرم
آب لیمو                       2 قاشق سوپخوری
شوید خشک                یک قاشق مرباخوری
خردل                         2 قاشق سوپخوری
شکر                         یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل                به مقدار لازم

طرز تهیه سس گوشت :
آرد و کره یا روغن مایع را کمی تفت می دهیم. آب گوشت گرم شده را به تدریج به آرد اضافه می کنیم و مرتب سس را هم می زنیم تا صاف و یکنواخت شود. آب لیمو، شکر، خردل، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بر می داریم. شوید را به سس آماده شده اضافه می کنیم. از این سس می توان برای سرو انواع گوشت های گرم و سرد استفاده نمود.

ارسال نظر :نام : اي ميل : سایت : نظر شما : کد امنیتی