مواد لازم:

گوشت سردست با استخوان 1 کیلوگرم - پیاز متوسط 1 عدد- نخود 150 گرم- لیموعمانی 3 عدد- سیب زمینی 300 گرم - نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم- رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری.

طرز تهیه:

گوشت تمیز شده را همراه با پیاز ،زردچوبه و فلفل و رب گوجه فرنگی ، نخود و آب بگذارید کاملاً بپزد. در اواخر پخت نمک و سیب زمینی و لیمو عمانی را اضافه کرده و بگذارید کاملاً آبگوشت پخته شود و آبدار باشد در صورتیکه گوشت مقداری چرب باشد این آبگوشت خوشمزه تر خواهد شد. در نهایت آبگوشت را جدا کرده استخوانهای گوشت را هم جدا کرده و با گوشتکوب بکوبید تا کاملاً نرم شوددقت کنید لیمو عمانی را فشار داده و از داخل آبگوشت جدا کنید گوشت کوبیده را داخل ظرف کشیده همراه با آبگوشت نان سنگک و سبزی خوردن یا ترشی میل کنید.

1392/8/25

ارسال نظر :نام : اي ميل : سایت : نظر شما : کد امنیتی