مواد لازم:

گل کلم؛ سیر؛ سبزی ترشی(گشنیز، جعفری، ترخون، نعناع)، هویج، سیب زمینی ترشی، خیار چمبر، بادمجان، کرفس، فلفل سبز و قرمز.

سبزی ها را پس از پاک کردن خوب بشویید و خرد کنید، ساقه های کرفس، هویج، سیب زمینی ترشی، بادمجان ها را هم به قطعات کوچک برش دهید سیر را حبه کرده همه مواد را درون ظرفی بصورت لایه لایه ریخته و مخلوط سرکه و نمک را رویش بدهید.

من در این مرحله با دستگاه غذاساز مواد را میکس میکنم؛ ترشی زودتر جا می افتد و ریز که باشد راحت تر قابل استفاده است و جای کمتری می گیرد.

شور مخلوط

در تهیه این شور از همان مواد ترشی مخلوط استفاده می شود با این تفاوت که به جای سرکه از محلول آب و نمک استفاده کنید و کمی سرکه به عنوان نگهدارنده و طعم دهنده به آن بیفزایید.

تهیه و تنظیم: مریم ستاری ، الهام شفیعی

با تشکر از خانم زهرا آبفروش

با تشکر از دوست خوبم "عمه زری" که در تهیه مطالب این صفحه ما رو یاری کردن به افتخار همکاری صمیمانه این عزیز از نام ایشون برای این پکیج ترشی استفاده میکنم. شاید بقیه دوستان هم تشویق بشن برای همکاری با ما

 1392/8/6

ارسال نظر :نام : اي ميل : سایت : نظر شما : کد امنیتی