به دخت

 




آش امام زین العابدین(آش امام)(برای 500نفر)

مواد لازم:

برنج آشی    20کیلوگرم

لوبیاقرمز    10کیلوگرم

ماش    10کیلوگرم

عدس و لوبیاچشم بلبلی  هرکدام 10کیلوگرم

 

گوشت گوساله     16کیلوگرم

قلم گوساله    16کیلوگرم

پیاز داغ    20کیلوگرم

پیازداغ برای تزیین    به مقدار لازم

نمک    750 گرم

زردچوبه.دارچین.فلفل    به مقدار لازم

فلفل 1قاشق زردچوبه 2قاشق نمک 2قاشق(برای حبوبات)

طرز تهیه:

برنج را از شب قبل خیس می کنیم و می گذاریم 4 ساعت بجوشد تمام حبوبات را تک تک خیس می کنیم و آب آن را خالی کرده هرکدام را جداجدا با نمک و فلفل و زردچوبه می پزیم گوشت را پخته به صورت ریش ریش در می آوریم (در آخر به آش اضافه می کنیم تا آب نشود) الیگ راپخته و صاف می کنیم بعد از اینکه برنج لعاب کرد حبوبات پخته.ادویه.پیازداغ را اضافه می کنیم ودر آخر گوشت را می ریزیم. دارچین را نیز در آخر اضافه می کنیم(چون دارچین آش را سیاه می کند)

 



نظرات ارسال شده
طوبی
پنجشنبه 5 مرداد 1391


ممنون خیلی جالب بود مواد لازم برای 5 نفر چه مقدار است


1
0
اکرم
چهارشنبه 4 مرداد 1391


مرسی عالی بود.


0
0
ملینا
دوشنبه 2 مرداد 1391


مرسی خوب بود .قشنگ توضیح دادین.مخصوصا عکسش که دل آدم رو آب میندازه.


0
0

ارسال نظر
:نام
: اي ميل
: سایت
: نظر شما
: کد امنیتی
 



نام شما : ایمیل دوست شما :